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Les minéraux
Définition
Les minéraux sont des substances de soutien indispensables au bon fonctionnement de notre organisme mais n'apportent pas d'énergie.

Rôles
Ils conditionnent l'équilibre des réactions biologiques et entrent dans la constitution de certains tissus en leur assurant la solidité.

Besoins
Les besoins en minéraux dépendent de :
- l'état de santé de l'individu,
- l'âge,
- le sexe,
- l'activité physique,
- le mode de vie,
- et l'état physiologique (grossesse, allaitement).

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